鸡尾酒指南,新年轰趴神器抢先get中

在不知不绝中,炎炎夏日已悄然而至。炎热的天气总是会让人的胃口凋零没有食欲。而晚上选择 Aperitivo 代替晚餐,用清新爽口的 Cocktail 鸡尾酒搭配餐前小食亦或是一个完美的解决方案。

原创2017-01-03小阿定三只大叔

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Aperitivo 在意大利语中是指 " 晚餐前的开胃酒 ",英语可以用 Pre-Dinner 表示。可以说是意大利人生活方式的一部分。结束一天的忙碌,晚餐时间还没到,可大好时光又怎能虚度?于是以艺术天赋和享受生活著称世界的意大利人,创造出了特有的意大利欢乐时光— Aperitivo,不管是和老友还是陌生人,伴随美妙音乐,啜品美酒,任赏美食,聚会攀谈,轻松自在无以言喻。

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其实

Aperitivo 的构成形式一般是一杯饮品和一些开胃小食。傍晚时分,不管是咖啡小馆儿还是高级餐厅,都会有 Aperitivo,只用花一杯饮品的钱,就可以享受到美味饮品和可口的小食,有的地方甚至会提供 Buffet 自助餐的形式由食客自由拿取。

哪有什么酒的故事

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我们的饮食文化中几乎没有鸡尾酒和葡萄酒的身影。而怎么做到不要以身试酒还能选到适合自己口味的酒品,还真的是一门学问。说到鸡尾酒,可能就需要从六大基酒:Gin 杜松子酒、Rum 朗姆酒、Vodka 伏特加、Whisky 威士忌、Brandy 白兰地、Tequila 龙舌兰开始说起了。

HI,大家好,三天的元旦假期是不是让你意犹未尽呢?

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你是忙着轰趴赶场还是宅在家里追剧挺尸呢?

Gin 杜松子酒以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏,最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟。气味清香,口感醇厚,常常出现在口味比较清新的调酒中。常见 Gin-Based 鸡尾酒:Gin Tonic 金汤力,Martini 马天尼,Pink Lady 粉红佳人,Singapore Sling 新加坡司令,Gin Fizz 琴费士。

小阿定可是忙着和小姐妹high了三天三夜哈哈哈

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Rum 朗姆酒以前叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。口感香甜,常用来调制热带风情的鸡尾酒。常见 Rum-Based 鸡尾酒:Cuba Liber 自由古巴,Blue Hawaii 蓝色夏威夷,Mai Tai 迈泰,Pina Colada 椰林飘香。

跨年之夜那天晚上可是结结实实喝了一顿大酒,五颜六色的鸡尾酒倒进喉咙里甜甜的感觉真的是爽炸了!

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用一杯酒结束一整年,2017,一起起航。

Vodka 伏特加以小麦、黑麦、大麦等作原料 , 经粉碎、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏制得优质酒精,再进一步加工而成。也有以马铃薯和玉米为主要原料酿造的。口味单纯、干净,无任何杂味,独树一格。常见 Vodka-Based 鸡尾酒:Bloody Mary 血腥玛丽,Screwdeiver 螺丝刀,Sea Breeze 海风,Salty Dog 咸狗。

除夕将至,聚会party少不了,如何能让你过足酒瘾又能不让钱包人比黄花瘦呢?

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在家自己组个酒局吧!

Whisky 威士忌源自于苏格兰古语,意为 " 生命之水 ( water of life ) ",是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。威士忌特性鲜明,不太容易和其他饮料融合,也因为此以威士忌为基酒的鸡尾酒并不多。常见 Whisky-Based 鸡尾酒:Whiskey Coke 威士忌可乐,NewYork 纽约,Manhattan 曼哈顿,Godfather 教父,Silent Third 沉默的第三者。

自学调酒,可以自己喝或者和朋友一起品。

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你可来对了,又是一期结结实实的干货。

Brandy 白兰地由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的 , 放在木桶里经过相当时间的陈年窖藏而成。好的白兰地价格昂贵,相对少的出现在调酒中。常见 Brandy-Based 鸡尾酒:Stinger 斯丁格,Sidecar 边车,French Connection 法国情怀。

想组一个酒柜?

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首先你得需要购买一些常见的基酒

Tequila 龙舌兰是墨西哥的代表,由其多汁含有糖分的植物草心蒸馏发酵而成。因为其独特的植物香气,常常出现在口味比较厚重的调酒中。常见 Tequila-Based 鸡尾酒:Margarita 玛格丽特,Tequila Sunrise 日出龙舌兰,Tequila bomb 龙舌兰炸弹,Ice Breaker 波冰船,Matador 斗牛士。

当当当当~

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就是楼下这一排

希望你下次 Aperitivo 可以选到心仪的鸡尾酒。

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从左至右分别是威士忌,波旁威士忌,伏特加,龙舌兰,白朗姆酒,黑朗姆酒,琴酒

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Whisky 威士忌 (一般指苏格兰威士忌),是一种只用谷物作为原料的蒸馏酒.常见牌子有Johnny WalkerJack Daniel以及Chivas

Bourbon (Whiskey) 波旁威士忌(美国威士忌,比苏格兰威士忌略甜一些)

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常见的Bourbon牌子应该就Jim Bean吧。

这里要吐槽一下Whisky和Whiskey这两个词,我拼错了吗?木有,为什么不一样,因为矫情。

产地带E这个字母的国家,美国 UnitEd StatEs,爱尔兰 IrEland 的威士忌都叫WhiskEy

产地没有E这个字母的国家,加拿大 Canada,苏格兰 Scotland,日本 Japan 所产的威士忌都叫Whisky

Vodka 伏特加,是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体,在蒸馏过程会加入马铃薯,菜糖浆,黑麦或小麦。因此,Vodka是不需要在意年份的酒

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一般常见的品牌是SmirnoffAbsolut

帅到炸的Absolut

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有人把它整体复原了,结果真的辣眼睛

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Tequila 龙舌兰酒,是一种墨西哥产,由龙舌兰草的鳞茎为原料的蒸馏酒。

常见牌子是Sauza, OlmecaConquistador

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Rum 朗姆酒,是用蔗糖酿造的蒸馏酒。

朗姆酒一般按颜色分为白朗姆 White Rum金朗姆 Golden Rum和黑朗姆 Brown(Dark)Rum。白朗姆一般会在橡木桶里放一年为其添加醇香,金朗姆一般会在烧焦的木桶里面放三年,添焦香。黑朗姆比前两个味更重一点,但是是通过加入焦糖而不是存放更久。调酒的话,可以根据想要调酒的颜色来选用朗姆酒。

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白朗姆和金朗姆比较有名的牌子是Bacardi,黑朗姆比较常见的除了Bacardi还有Bundaburg。

Gin 琴酒, 是一种以谷物为原料经发酵和蒸馏制造出的蒸馏酒,一般添加杜松子为主的多种药材与香料调味。

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常见的是从左边数第二瓶的Bombay Sapphire(Bacardi旗下的品牌)和第三瓶的Gordon's

Brandy 白兰地酒,一般是指用葡萄酒加以蒸馏浓缩制成的酒;但广义来说,只要是以果酒为基底,加以蒸馏制成的酒类,都可以称为白兰地,不过在名称前面加上相应的水果名称,如“苹果白兰地”、“樱桃白兰地”、“草莓白兰地”、“欧李白兰地”等。

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好啦,以上就是组个酒柜的基酒篇,下次我们来说说该选什么样的利口酒~

下次再见!

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